PNNS 5 : la France lance son nouveau plan nutrition santé pour la période 2026 à 2030

La France a franchi une nouvelle étape dans sa politique de santé publique avec le lancement, le 8 avril 2026, du cinquième Programme national nutrition santé, plus connu sous le sigle PNNS 5. Présenté lors du One Health Summit organisé à Lyon, ce programme fixe la feuille de route nutritionnelle du pays pour la période allant de 2026 à 2030. Il s'inscrit dans une stratégie de long terme visant à prévenir les maladies chroniques et à améliorer durablement les habitudes alimentaires de la population.

Un programme structuré autour de trois axes

Le PNNS 5 est piloté par la docteure Mathilde Touvier, directrice de l'équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle. Sous sa direction, le programme s'articule autour de trois grands axes stratégiques et se décline en vingt mesures concrètes. Le premier axe concerne l'amélioration des habitudes alimentaires, le deuxième la promotion de l'activité physique, et le troisième la réduction des inégalités sociales de santé, qui restent un défi majeur en matière de nutrition en France.

Ce nouveau plan ne surgit pas de nulle part. Il constitue le prolongement de la Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat, ce qui traduit une volonté d'articuler santé publique et enjeux environnementaux. Cette approche intégrée reflète une prise de conscience croissante selon laquelle la qualité de l'alimentation ne concerne pas uniquement la santé individuelle, mais aussi la durabilité des modes de production et de consommation à l'échelle du pays.

Des objectifs chiffrés contre l'obésité

L'un des objectifs les plus marquants du PNNS 5 concerne la lutte contre le surpoids et l'obésité chez les plus jeunes. Le programme vise une réduction de 30 % de la prévalence du surpoids et de l'obésité chez les enfants et les adolescents. Cet objectif ambitieux témoigne de la préoccupation des autorités sanitaires face à la progression de ces phénomènes, qui pèsent lourdement sur la santé future des nouvelles générations et sur l'ensemble du système de soins.

Le plan accorde une attention particulière aux populations les plus vulnérables, pour lesquelles il fixe un objectif spécifique de réduction de 20 % du surpoids et de l'obésité. Cette distinction n'est pas anodine, car elle vise à combattre les inégalités sociales qui se traduisent souvent par des écarts importants en matière de nutrition. En ciblant en priorité les milieux défavorisés, le programme cherche à éviter que les progrès ne bénéficient qu'aux catégories les plus aisées de la population.

Le Nutri-Score au cœur du dispositif

Le Nutri-Score occupe une place centrale dans le PNNS 5. Ce logo apposé sur la face avant des emballages, qui classe les aliments selon leur qualité nutritionnelle, fait l'objet d'objectifs précis. Le programme entend faire progresser son utilisation par les Français, en la faisant passer de 33 % à 40 %. Il s'agit d'encourager davantage de consommateurs à s'appuyer sur cet outil au moment de leurs achats, afin de faire des choix alimentaires plus éclairés au quotidien.

Au-delà de son usage par les consommateurs, le programme prévoit également d'élargir son affichage sur les produits transformés. L'objectif est de faire passer sa présence de 62 % à 75 % du volume des produits concernés. Une expérimentation d'une durée de trois ans est par ailleurs prévue dans la restauration collective, afin de tester son application dans les cantines et les autres lieux de restauration hors domicile, où se joue une part importante des repas quotidiens des Français.

Il convient toutefois de préciser que le PNNS 5 ne rend pas le Nutri-Score obligatoire au niveau national, même si une telle évolution reste envisageable à l'avenir. Le dispositif conserve donc pour l'instant un caractère volontaire pour les industriels. Le logo a néanmoins déjà été adopté par huit pays européens, ce qui illustre son rayonnement croissant et pourrait renforcer, à terme, les arguments en faveur d'une harmonisation à l'échelle du continent.

Agir sur l'offre alimentaire

Le PNNS 5 ne se limite pas à l'information du consommateur, il cherche aussi à transformer l'offre alimentaire elle-même. Parmi les mesures envisagées dans la grande distribution figure le retrait progressif des confiseries placées aux caisses, un emplacement stratégique qui favorise les achats impulsifs. Cette disposition vise à réduire l'exposition des familles, et notamment des enfants, à des produits sucrés au moment précis où ils patientent pour régler leurs courses en magasin.

Le programme prévoit également une réduction de la teneur en sucres des produits destinés aux enfants, ainsi qu'un encadrement renforcé de la publicité alimentaire, en particulier celle qui cible directement les plus jeunes. Ces mesures s'accompagnent d'une volonté de réduire l'exposition de la population aux aliments ultra-transformés, dont la consommation excessive est régulièrement associée à divers problèmes de santé dans les travaux scientifiques les plus récents.

La dimension environnementale n'est pas oubliée. Le PNNS 5 fixe notamment un objectif concernant l'alimentation biologique, dont la part de marché devrait atteindre 12 % d'ici à 2030. Cette cible illustre la volonté de relier étroitement la question de la santé à celle de la durabilité, en encourageant des modes de production plus respectueux de l'environnement. Elle traduit aussi une réponse aux attentes d'une partie des consommateurs, de plus en plus sensibles à l'origine et à la qualité de leurs aliments.

L'ensemble de ces mesures dessine une approche globale, qui agit à la fois sur les comportements individuels et sur l'environnement alimentaire dans lequel évoluent les Français. Plutôt que de faire reposer toute la responsabilité sur les seuls consommateurs, le programme cherche à modifier les conditions dans lesquelles s'effectuent les choix alimentaires. Cette logique de prévention structurelle constitue l'un des traits les plus caractéristiques de cette nouvelle édition du programme national.

En définitive, le PNNS 5 apparaît comme une feuille de route ambitieuse, qui combine des objectifs chiffrés, des mesures ciblées et une vision de long terme allant jusqu'en 2030. Sa réussite dépendra en grande partie de la mobilisation des différents acteurs concernés, des pouvoirs publics aux industriels, en passant par les collectivités et les citoyens. Les prochaines années permettront de mesurer dans quelle proportion ces engagements se traduiront par des améliorations concrètes de la santé nutritionnelle en France.